Dieta Sirtfood: Las nuevas dietas de moda parecen estar apareciendo de forma regular, y la Dieta Sirtfood es una de las más recientes.
Se ha convertido en un favorito de las celebridades en Europa y es famoso por otorgar licencias de vino tinto y chocolate.
Sus creadores insisten en que esto no es una moda pasajera, sino que los "alimentos sirt" son el secreto para desbloquear la pérdida de grasa y prevenir enfermedades.
Sin embargo, los expertos en salud advierten que esta dieta podría no estar actualizada e incluso podría ser una mala idea.
Este artículo ofrece un análisis basado en evidencia de la dieta Sirtfood y sus posibles beneficios para la salud.
La dieta Sirtfood
¿Qué es la dieta Sirtfood?
La nutrición Sirtfood Diet fue desarrollada por dos famosos nutricionistas que trabajan en un gimnasio privado en el Reino Unido.
Anuncian la dieta como una nueva y revolucionaria dieta y plan de salud que funciona activando su “gen flaco”.
Esta dieta se basa en la investigación de las sirtuinas (SIRT), un grupo de siete proteínas que se encuentran en el cuerpo y que se ha demostrado que pueden regular varias funciones, incluido el metabolismo, la inflamación y la vida útil (1).
Ciertos compuestos vegetales naturales pueden aumentar el nivel de estas proteínas en el cuerpo, y los alimentos que las contienen se han denominado "sirtfoods".
La lista de los "20 mejores alimentos Sirt" proporcionada por la dieta Sirtfood incluye (2):
- col rizada
- vino tinto
- Fresas
- Cebollas
- Soja
- Perejil
- Aceite de oliva virgen extra
- Chocolate negro (85% cacao)
- Té verde matcha
- Alforfón
- Cúrcuma
- Nueces
- Rúcula (rúcula)
- Pimienta de pájaro
- Enrollado
- fechas medjool
- Achicoria roja
- Arándanos
- alcaparras
- café
La dieta es una combinación de alimentos sirtatinosos y restricción calórica, dos factores que pueden hacer que el cuerpo produzca niveles más altos de sirtuinas.
El libro Sirtfood Diet incluye planes de alimentación y recetas a seguir, pero hay muchos otros libros de cocina Sirtfood Diet disponibles.
Los creadores de esta dieta afirman que seguir la dieta Sirtfood conducirá a una rápida pérdida de peso, mientras mantiene la masa muscular y lo protege de enfermedades crónicas.
Una vez que haya terminado con su dieta, lo alentamos a que continúe incluyendo sirtfoods y jugo verde de su dieta en su dieta regular.
RESUMEN: LA DIETA SIRTFOOD SE BASA EN LA INVESTIGACIÓN DE LAS SIRTUINAS, UN GRUPO DE PROTEÍNAS QUE REGULAN VARIAS FUNCIONES CORPORALES. CIERTOS ALIMENTOS LLAMADOS SIRTFOODS PUEDEN HACER QUE EL CUERPO PRODUZCA MÁS DE ESTAS PROTEÍNAS.
¿Es efectivo?
Los autores de la dieta Sirtfood hacen algunas afirmaciones audaces, que incluyen que la dieta puede abrumar la pérdida de peso, activar su "gen magro" y prevenir enfermedades.
El problema es que no hay mucha evidencia que los respalde.
Hasta el momento, no hay evidencia convincente de que la dieta Sirtfood tenga un efecto más beneficioso sobre la pérdida de peso que cualquier otra dieta baja en calorías.
Y aunque muchos de estos alimentos tienen propiedades que promueven la salud, no se han realizado estudios en humanos a largo plazo para determinar si una dieta rica en alimentos sirt tiene beneficios tangibles para la salud.
Sin embargo, el libro Sirtfood Diet presenta los resultados de un estudio piloto realizado por los autores y en el que participaron 39 participantes de su gimnasio. Sin embargo, los resultados de este estudio no parecen haber sido publicados en ningún otro lugar.
Durante una semana, los participantes siguieron la dieta y se ejercitaron a diario. Al final de la semana, los participantes perdieron un promedio de 7 libras (3,2 kg) y mantuvieron o incluso ganaron masa muscular.
Sin embargo, estos resultados no son sorprendentes. Limitar su ingesta de calorías a 1000 calorías y hacer ejercicio al mismo tiempo casi siempre conducirá a la pérdida de peso.
Independientemente, este tipo de pérdida de peso rápida no es genuino ni sostenible, y este estudio no siguió a los participantes después de la primera semana para ver si habían aumentado de peso nuevamente, lo que generalmente es el caso.
Cuando su cuerpo se ve privado de energía, utiliza sus reservas de energía de emergencia, o glucógeno, además de quemar grasa y músculo.
Cada molécula de glucógeno requiere el almacenamiento de 3 a 4 moléculas de agua. Cuando su cuerpo usa glucógeno, también se deshace de esa agua. Se llama "peso del agua".
En la primera semana de restricción extrema de calorías, solo alrededor de un tercio de la pérdida de peso proviene de la grasa, mientras que los dos tercios restantes provienen del agua, los músculos y el glucógeno (3, 4).
Tan pronto como aumenta su ingesta de calorías, su cuerpo repone sus reservas de glucógeno y el peso regresa inmediatamente.
Desafortunadamente, este tipo de restricción de calorías también puede hacer que su cuerpo reduzca su tasa metabólica, lo que lo obliga a consumir menos calorías por día para obtener energía que antes (3, 5).
Es probable que esta dieta le ayude a perder algunos kilos al principio, pero es probable que vuelva tan pronto como termine la dieta.
En lo que respecta a la prevención de enfermedades, es probable que tres semanas no sea suficiente para tener un impacto medible a largo plazo.
Por otro lado, añadir alimentos sirt a su dieta habitual a largo plazo puede ser una buena idea. Pero en este caso, también puedes saltarte la dieta y empezar a hacerla ahora.
RESUMEN: ESTA DIETA PUEDE AYUDARLO A PERDER PESO PORQUE ES BAJA EN CALORÍAS, PERO ES PROBABLE QUE EL PESO REGRESE DESPUÉS DE QUE TERMINE LA DIETA. LA DIETA ES DEMASIADO CORTA PARA TENER UN IMPACTO A LARGO PLAZO EN SU SALUD.
Cómo seguir la dieta Sirtfood
La dieta Sirtfood tiene dos fases que duran un total de tres semanas. Después de eso, puede continuar "sirtificando" su dieta al incluir tantos alimentos sirt como sea posible en sus comidas.
Las recetas específicas para estas dos fases se pueden encontrar en el libro The Sirtfood Diet , escrito por los creadores de la Diet. Tendrás que comprarlo para seguir la dieta.
Las comidas están llenas de sirtfoods pero incluyen otros ingredientes además de los "20 principales sirtfoods".
La mayoría de los ingredientes y alimentos sirt son fáciles de encontrar.
Sin embargo, tres de los ingredientes esenciales requeridos para estas dos fases, el té verde matcha en polvo, enrollado y el trigo sarraceno, pueden ser costosos o difíciles de encontrar.
El jugo verde es una parte importante de su dieta. Deberá prepararse entre una y tres veces al día. Necesitará un exprimidor (una licuadora no funcionará) y una balanza de cocina, ya que los ingredientes se enumeran por peso. La receta está a continuación:
Jugo Verde Sirtfood
75 gramos (2.5 oz) de col rizada
30 gramos (1 oz) de rúcula (rúcula)
5 gramos de perejil
2 tallos de apio
1 cm (0,5 pulg.) De jengibre
media manzana verde
medio limón
media cucharadita de té verde matcha
Exprima todos los ingredientes, excepto el té verde en polvo y el limón, y viértalos en un vaso. Exprima el limón a mano, luego mezcle el jugo de limón y el té verde en polvo en su jugo.
Primera fase
La primera fase dura siete días e implica restricción de calorías y mucho jugo verde. Está diseñado para impulsar su pérdida de peso y pretende ayudarlo a perder 7 libras (3,2 kg) en siete días.
Durante los primeros tres días de la fase uno, la ingesta de calorías se limita a 1000 calorías. Bebe tres jugos de frutas verdes al día, más una comida. Cada día puede elegir entre las recetas del libro, todas las cuales involucran alimentos sirt como parte principal de la comida.
Las comidas de muestra incluyen tofu glaseado con miso, tortilla de comida sirt o camarones salteados con fideos de trigo sarraceno.
En los días 4 a 7 de la fase uno, la ingesta de calorías aumenta a 1500. Esto incluye dos jugos verdes por día y otras dos comidas con alto contenido de sirt, que puede elegir en el libro.
Fase dos
La fase dos dura dos semanas. Durante esta fase de "mantenimiento", debe continuar perdiendo peso de manera constante.
No existe un límite calórico específico para esta fase. En cambio, consume tres comidas completas de alimentos sirt y un jugo verde al día. Nuevamente, las comidas se eligen de las recetas proporcionadas en el libro.
Después de la dieta
Puede repetir estas dos fases tantas veces como desee para perder peso adicional.
Sin embargo, le recomendamos que continúe "sirtificando" su dieta después de completar estas fases incorporando regularmente alimentos sirt en sus comidas.
Hay una variedad de libros de dietas sirtfood que están llenos de recetas con alto contenido de sirtfood. También puede incluir sirtfoods en su dieta como bocadillo o en recetas que ya usa.
Además, te animamos a que sigas bebiendo el zumo verde todos los días.
De esta manera, la dieta Sirtfood se convierte más en un cambio de estilo de vida que en una sola dieta.
RESUMEN: LA DIETA SIRTFOOD CONSTA DE DOS FASES. LA PRIMERA FASE DURA SIETE DÍAS Y COMBINA LA RESTRICCIÓN CALÓRICA Y LOS JUGOS VERDES. LA FASE DOS DURA DOS SEMANAS E INCLUYE TRES COMIDAS Y UN JUGO.
¿Son los Sirtfoods los nuevos superalimentos?
No se puede negar que los alimentos sirt son buenos para usted. A menudo son ricos en nutrientes y están cargados de compuestos vegetales saludables.
Además, los estudios han relacionado muchos de los alimentos recomendados en la dieta Sirtfood con beneficios para la salud.
Por ejemplo, el consumo moderado de chocolate amargo con alto contenido de cacao puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y ayudar a combatir la inflamación (6, 7).
Beber té verde puede reducir el riesgo de accidente cerebrovascular y diabetes y ayudar a reducir la presión arterial (8).
Y la cúrcuma tiene propiedades antiinflamatorias que tienen efectos beneficiosos sobre el cuerpo en general e incluso pueden proteger contra enfermedades crónicas relacionadas con la inflamación (9).
De hecho, la mayoría de los alimentos sirt han demostrado beneficios para la salud humana.
Sin embargo, la evidencia de los beneficios para la salud de aumentar los niveles de proteína sirtuína es preliminar. Sin embargo, la investigación en animales y líneas celulares ha arrojado resultados interesantes.
Por ejemplo, los investigadores encontraron que el aumento de los niveles de ciertas proteínas de sirtuína prolongaba la vida de levaduras, gusanos y ratones (10).
Y durante el ayuno o la restricción de calorías, la proteína sirtuína hace que el cuerpo queme más grasa para obtener energía y mejora la sensibilidad a la insulina. Un estudio en ratones encontró que el aumento de los niveles de sirtuína conducía a la pérdida de grasa (11, 12).
Algunos datos sugieren que las sirtuinas también pueden desempeñar un papel en la reducción de la inflamación, la inhibición del desarrollo de tumores y la desaceleración de la progresión de la enfermedad cardíaca y la enfermedad de Alzheimer (10).
Los estudios en ratones y líneas celulares humanas han mostrado resultados positivos, pero no se han realizado estudios en humanos sobre los efectos del aumento de los niveles de sirtuina (2, 10).
Por lo tanto, no se sabe si el aumento de los niveles de proteínas de sirtuína en el cuerpo alargará la vida útil o reducirá el riesgo de cáncer en humanos.
Se están realizando investigaciones para desarrollar compuestos que sean efectivos para aumentar los niveles de sirtuína en el cuerpo. De esta manera, los estudios en humanos pueden comenzar a examinar los efectos de las sirtuinas en la salud humana (10).
Hasta entonces, no es posible determinar los efectos del aumento de los niveles de sirtuina.
RESUMEN: LOS ALIMENTOS CALIENTES SON GENERALMENTE ALIMENTOS SALUDABLES. SIN EMBARGO, SE SABE MUY POCO SOBRE CÓMO ESTOS ALIMENTOS AFECTAN LOS NIVELES DE SIRTUINA Y LA SALUD HUMANA.
¿Es saludable y sostenible?
Los alimentos Sirt son casi todas opciones saludables e incluso pueden tener beneficios para la salud debido a sus propiedades antioxidantes o antiinflamatorias.
Sin embargo, comer solo unos pocos alimentos particularmente saludables no puede satisfacer todas las necesidades nutricionales de su cuerpo.
La dieta Sirtfood es innecesariamente restrictiva y no ofrece beneficios de salud distintos y únicos sobre cualquier otro tipo de dieta.
Además, generalmente no se recomienda comer solo 1000 calorías sin la supervisión de un médico. Incluso comer 1.500 calorías al día es demasiado restrictivo para muchas personas.
La dieta también requiere beber hasta tres jugos de frutas verdes por día. Si bien los jugos pueden ser una buena fuente de vitaminas y minerales, también son una fuente de azúcar y casi no contienen fibra saludable como las frutas y verduras enteras (13).
Además, beber jugo de frutas todo el día es una mala idea para el azúcar en la sangre y los dientes (14).
Además, dado que la dieta es tan limitada en calorías y opciones de alimentos, lo más probable es que sea deficiente en proteínas, vitaminas y minerales, especialmente durante la primera fase.
Debido a los bajos niveles de calorías y las opciones de alimentos restrictivas, puede ser difícil seguir esta dieta durante las tres semanas completas.
Agregue a eso los altos costos iniciales de comprar un exprimidor, el libro y algunos ingredientes raros y costosos, junto con los costos de preparar comidas y jugos específicos, y esta dieta se vuelve imposible e insostenible. para mucha gente.
RESUMEN: LA DIETA SIRTFOOD PROMUEVE ALIMENTOS SALUDABLES PERO LIMITA LAS CALORÍAS Y LA ELECCIÓN DE ALIMENTOS. TAMBIÉN IMPLICA BEBER MUCHO JUGO, LO CUAL NO ES UNA RECOMENDACIÓN SALUDABLE.
Seguridad y efectos secundarios
Aunque la primera fase de la dieta Sirtfood es muy baja en calorías y nutricionalmente incompleta, no existe una preocupación real de seguridad para el adulto promedio y saludable dada la corta duración de su dieta.
Sin embargo, en una persona con diabetes, la restricción calórica y el consumo excesivo de jugo de frutas durante los primeros días de la dieta pueden provocar cambios peligrosos en el azúcar en sangre (15).
Sin embargo, incluso una persona sana puede experimentar algunos efectos secundarios, principalmente hambre.
Al comer solo de 1,000 a 1,500 calorías al día, casi todos tendrán hambre, especialmente si consume principalmente jugo, que es bajo en fibra, un nutriente que lo ayuda a mantenerse lleno (16).
Durante la primera fase, es posible que experimente otros efectos secundarios como fatiga, mareos e irritabilidad debido a la restricción calórica.
Para un adulto por lo demás sano, es poco probable que se produzcan consecuencias graves para la salud si se sigue la dieta durante solo tres semanas.
RESUMEN: LA DIETA SIRTFOOD ES BAJA EN CALORÍAS Y LA PRIMERA FASE NO ESTÁ EQUILIBRADA NUTRICIONALMENTE. PUEDE QUE TENGA HAMBRE, PERO NO ES PELIGROSO PARA UN ADULTO SANO.
El resultado final
La dieta Sirtfood está llena de alimentos saludables, pero no de patrones de alimentación saludables.
Sin mencionar su teoría y sus declaraciones de propiedades saludables se basan en grandes extrapolaciones de evidencia científica preliminar.
Si bien agregar alimentos sirt a su dieta no es una mala idea e incluso puede ofrecer beneficios para la salud, la dieta en sí parece otra moda pasajera.
Ahorre dinero y realice cambios dietéticos saludables a largo plazo.
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