Siempre delgado

 Una de cada dos personas que ha perdido peso vuelve a ganar peso. Mantenerse delgado no es tan difícil. Mantenga las libras para siempre.

Mantenerse delgado es el tema principal de la figura. Muchas encuestas muestran: la mitad de las mujeres alemanas ya han tenido al menos una dieta. Muchos hombres también intentan usarlo para controlar el aumento de peso. A menudo en vano, ¿y por qué? "Básicamente, el cuerpo humano parece haber sido programado por la evolución para acumular grasa en lugar de descomponerla", dice el experto en metabolismo, el Prof. Dr. Andreas Pfeiffer del Instituto Alemán de Investigación Nutricional. “Especialmente en países donde la comida es omnipresente y la proporción de trabajadores físicos está disminuyendo, el número de personas con sobrepeso está aumentando”. Entonces la pregunta es: ¿Cómo funciona mantenerse delgado?

Mantenerse delgado sin una dieta

“La simple dieta no lo mantiene delgado para toda la vida. Al contrario, parece que las curas de choque incluso aumentan el riesgo de volver a engordar ”, advierte el experto en metabolismo. La razón: nuestro metabolismo tiene varios mecanismos para proteger sus reservas de energía en el estómago, piernas y glúteos. Si reduce drásticamente la ingesta de calorías, cambia al programa de emergencia, reduce la tasa metabólica basal y utiliza menos energía.

Las dietas de choque pueden hacerte engordar

Con una dieta relámpago, el cuerpo cambia el metabolismo a un programa de emergencia. Tan pronto como vuelva a comer normalmente, volverá a engordar en un instante.

“Después de alcanzar el peso objetivo, muchas personas comen como antes. Regálese la mantequilla en el pan o la crema en el café y vuelva gradualmente a sus viejos hábitos alimenticios. El cuerpo todavía está trabajando en un segundo plano e inmediatamente almacena las calorías adicionales en el depósito de grasa. Lo fatal: con cada dieta relámpago , el metabolismo cambia a esta función de ahorro más rápidamente ”, advierte el profesor Pfeiffer.

Un estudio en los EE. UU. Muestra que este efecto aún se puede medir seis meses después. Los afectados experimentan este yo-yo de peso muchas veces en sus vidas. No es raro que la escala muestre más cada vez. Una encuesta de DAK mostró que después de una dietaAumento del 55 por ciento nuevamente. Lo que el otro 45 por ciento hizo bien, ¡de eso se trata!

Fin al efecto yo-yo

A pesar de todos los mecanismos que el cuerpo tiene guardados como “programa de supervivencia”, hay un buen número de personas que se mantienen delgadas después de perder peso. Más de 5000 de estas personas anteriormente gordas se han registrado en el Registro Nacional de Control de Peso en Colorado desde 1994. Todos tienen más de 18 años, han perdido alrededor de 14 kilos y han aguantado su peso durante más de un año. La profesora Rena Wing, directora del Centro de Investigación de Control de Peso y Diabetes del Hospital Miriam, y otros nutricionistas evaluaron cómo lo hicieron. Es el estudio de mayor duración en el mundo sobre el éxito en la pérdida de peso.

El cerebro informa hambre

Dr. Ilona Bürgel es psicóloga nutricional especializada en estrés y obesidad.

¡Eterno apetito! ¿La cabeza también tiene algo que ver con el sobrepeso?

Dr. Ilona Bürgel

Sabemos por la investigación que el cerebro, como instancia de control más alto, usa todos los medios para asegurar su suministro. Para el efecto yo-yo, es relevante que, entre otras cosas, el estrés afecte áreas del cerebro en las que se regulan el hambre y la saciedad. El cuerpo recibe señales falsas del cerebro y exige más comida de la que consume: aumentamos de peso. Segunda razón: después de disfrutar de delicias altas en calorías, la dopamina, un agente de las buenas noticias, se libera en el cerebro. No es de extrañar que alguien que tiene problemas en la vida no pueda prescindir de la dosis de dopamina de Sweets and Co.

¿Las dietas también engordan psicológicamente?

Sí, porque te obligan a prescindir de ellos y, por lo tanto, alimentan los antojos . Muchos de los afectados no son demasiado difíciles debido a una voluntad débil. Consumen alimentos que engordan para satisfacer otras necesidades, como el amor o el descanso.

¿Qué recomiendas para adelgazar a largo plazo?

Estoy convencido: los que están en paz consigo mismos y experimentan cosas hermosas no están gordos. Descubra lo que es bueno para usted y viva de acuerdo con ello. Reducir el estrés, dormir lo suficiente. En lugar de hacer dieta, recomiendo comer a horas fijas y en reposo hasta que esté realmente lleno. Los productos de azúcar y harina blanca rara vez deben terminar en el plato, y los rellenos como la fibra y las proteínas con más frecuencia. Para resolver el problema de los antojos de comida, recomiendo comer un poco de chocolate negro todos los días , y un día salvaje a la semana. En este día, se permite cualquier cosa para disfrutar. El milagro funciona para mis clientes.

7 MEDIDAS ANTI-YO-YO

 ¡Nunca más engordes!

Universidades de todo el mundo han investigado cómo mantenerse delgado a largo plazo. Aquí encontrará las estrategias de éxito más importantes para una vida sin el efecto yo-yo.

1. ¡Más ejercicio para un mayor consumo de energía!

La encuesta a 700 participantes en el programa grupal "Bajar de peso, pero con sentido común" mostró que aquellos que se subían a la bicicleta varias veces a la semana en lugar del automóvil tenían más éxito en mantener su peso. La evaluación del "Registro Nacional de Control de Peso" incluso mostró que el 90 por ciento de las personas delgadas registradas hacen deporte todos los días . El efecto: el ejercicio consume calorías, por lo que a veces los pequeños pecados pueden deshacerse. Pero lo que es aún más importante: la masa muscular se mantiene o incluso se construye, y la tasa metabólica basal del cuerpo aumenta. En lenguaje sencillo: cuantos más músculoshay, más calorías quemamos incluso cuando estamos acostados en el sofá o sentados a la mesa. La estrategia: planificar tres unidades de entrenamiento de 30 minutos por semana durante la dieta. Una combinación de entrenamiento de resistencia como caminar, correr, nadar, andar en bicicleta o patinar y ejercicios de fuerza es ideal. Consejo para quienes no les gustan los deportes: comience lentamente. Por ejemplo, consiga un contador de pasos que documente su movimiento diario. Si caminas 5000 pasos al día (con una zancada de 80 centímetros, eso es 4 kilómetros), ¡quemas alrededor de 1500 calorías adicionales por semana!

2. ¡Nunca empiece el día sin un desayuno saludable!

El Registro Nacional de Control de Peso ha evaluado miles de registros de personas que han mantenido su peso ideal durante cinco años. El 78 por ciento de ellos dijeron que desayunaron todos los días mientras estaban en la dieta y después. Sin embargo, lo que hay en el plato por la mañana también es importante . Demasiadas salchichas grasas, queso, azúcar y productos de harina blanca agotan la cuenta de calorías al comienzo del día y no lo mantienen lleno el tiempo suficiente. Según un estudio de la Universidad de California, ideal para la figura: alimentos ricos en fibra como cereales integrales, frutas y verduras, es decir, muesli con frutas frescas, papilla o panecillos integrales con lechuga y pepino.

3. ¡Controle su peso!

Otro resultado del Registro Nacional de Control de Peso: Aquellos que controlan su peso tienden a mantenerse delgados. No necesariamente tienes que subirte a la balanza todos los días, una o dos veces por semana es suficiente. Y, por supuesto, siempre que tus jeans favoritos empiecen a pellizcar. La ventaja de los controles periódicos: los pequeños deslices en la curva de peso se pueden compensar inmediatamente con el programa SOS: más ejercicio, más fruta, más ensalada.

4. ¡Apague la televisión!

Aquellos que pasan menos tiempo frente a la televisión se mantienen delgados más fácilmente. Las causas: Por un lado, el estar monótono frente al televisor no consume calorías, por otro lado, para muchas personas, relajarse frente al televisor se asocia a masticaciones y mordiscos. Por cierto, esto también se aplica a los más pequeños: Un estudio reciente de Líbano / EE. UU. Muestra: Casi el 30 por ciento de los niños de 9 a 12 años que pasaron por el programa durante varias horas al día tenían mucho sobrepeso . Por lo tanto, los expertos en dietas generalmente aconsejan: no más de 10 horas de televisión, videojuegos o Playstation por semana.

5. ¡Coma regularmente mientras está sentado!

Un Franzbrötchen en la mano, una barra de chocolate en el viaje en tren, una porción de patatas fritas del autocine: en Alemania, la gente come cada vez más al lado, y cada vez menos en horarios fijos con la familia. Una tendencia que engorda, mis expertos en dietas. Las comidas sólidas regulares que se consumen deliberadamente en paz protegen contra los antojos de alimentos y la obesidad. Consejo: coma tres comidas saludables y abundantesen el día para ti. En los descansos intermedios, el cuerpo puede quemar calorías. Con los bocadillos regulares, en cambio, siempre aportamos nuevas calorías. Según el “Estudio de hábitos Lean” de la Universidad de Ciencias Aplicadas de Hamburgo, esta estrategia ahorra alrededor de 250 calorías al día. También conviértase en un comedor lento: en un estudio reciente de la Universidad de Osaka, los comedores rápidos tenían el doble de probabilidades de tener sobrepeso. Se sintieron llenos mucho más tarde y consumieron significativamente más calorías que los que comen lentamente.

6. ¡Más rellenos!

Bajo en carbohidratos, bajo en grasas, índice glucémico: hay innumerables formas de perder peso. El estudio europeo "Diogenes" determinó los ingredientes ideales para mantener el peso después de la dieta. "Sabemos por estudios que las personas con sobrepeso generalmente no consumen grandes cantidades de alimentos por comida, sino más grasas y carbohidratos más simples", dice el Prof. Dr. Andreas Pfeiffer del Instituto Alemán de Investigación Nutricional. Su consejo contra el efecto yo-yo : más fibra, más proteínas y más agua para una mejor saciedad y una mejor quema de grasa.. Los tres aumentan el volumen de la comida y, por lo tanto, detienen el hambre. Además, existen estudios que certifican que los tres ingredientes tienen un efecto positivo en la quema de grasa. La estrategia: beber al menos 2 litros de agua al día. 1 vaso de agua sin gas antes de cada comida aumenta el consumo de energía. Alcanzará los 30 gramos de fibra por día deseados si come muchos productos integrales, verduras, frutas y legumbres en el futuro.

7. ¡Bajo en carbohidratos por la noche!

Muchos dietistas confían en las proteínas como agente adelgazante. El nutriente es muy saciante y es difícil para el cuerpo convertirlo en grasa. Especialmente por la nocheVale la pena evitar los carbohidratos y, en cambio, preferir alimentos ricos en proteínas magras como carne, pescado, productos lácteos o tofu. Ideal con: verduras, ya sea en ensalada, al vapor o a la plancha. Por cierto: debe abstenerse de tomar una copa de vino o cerveza por la noche.