A medida que envejecemos la producción de colágeno disminuye reduciendo su firmeza. La reducción de la degradación del colágeno y el aumento de su suministro es clave para la reducción de las arrugas. Además de usar cremas antiarrugas, una dieta rica en alimentos que fomentan la producción de colágeno puede ayudar a su causa.
El colágeno proporciona a la piel su textura suave y elasticidad. Hay otros factores que a parte del paso del tiempo pueden retrasar la producción de colágeno: el tabaquismo y la exposición al sol son los peores culpables. Dado que el colágeno es demasiado denso como para ser absorbido por la piel en cremas a menos que se someta a la reestructuración química extensa, lo mejor es comer un montón de alimentos que promuevan la producción de esta proteína importante.
Mediante la incorporación de ciertos alimentos en tu dieta puedes aumentar la producción de colágeno y dar un aspecto juvenil a tu piel.
Aminoácidos
Hay dos aminoácidos que podemos encontrar en la estructura del colágeno como son la hidroxilisina e hidroxiprolina. Estos dos aminoácidos parecen ser importantes proporcionar los diferentes tipos de colágeno con en cantidad apropiada, con resistencia y flexibilidad. Los alimentos ricos en lisina y la prolina son potencialmente útiles para formar todos los tipos de colágeno. Con respecto a la prolina, las claras de huevo parecen ser una fuente especialmente buena de este aminooácido entre los alimentos animales.
Todas las carnes magras, los productos lácteos bajos en grasa y el pescado concentran especialmente las fuentes de lisina. Una categoría de alimentos de origen vegetal serían las leguminosas (en particular los cacahuetes).
Vitamina C
Una nota final sobre lisina, prolina, y colágeno implicaría la importancia de la vitamina C. Esta vitamina es necesaria para cambiar la prolina en hidroxiprolina (la forma de colágeno) y lisina en hidroxilisina (una vez más, la forma de colágeno). Entre los alimentos ricos en vitamina C encontramos las bayas rojas, kiwi, pimiento rojo y verde, tomates, naranja, brócoli, fresas, pimientos verdes, coles de Bruselas, melón, espinacas y acelgas. Estos alimentos ayudan a fortalecer la capacidad del cuerpo para producir colágeno y de utilizar la proteína de manera efectiva.
Genisteína
Los productos de soja, como leche de soya y el queso contienen un elemento conocido como la genisteína. La genisteína tiene cualidades que apoyan la produccion del colágeno y actua como bloqueador de las enzimas que oxidan las celulas de la piel. Casi cualquier producto de soja contiene genisteína suficiente para ser útil, incluyendo los productos de soja que se han desarrollado como sustitutos de los productos cárnicos.
Fitonutrientes (licopeno, catequinas y antocianidinas)
Los fitonutrientes son sustancias químicas presentes en las frutas, verduras, hortalizas y legumbres y entre otras funciones se encargan de darles color. La presencia de licopeno en estos tipos de alimentos ayudab a actuar como antioxidantes , que a su vez aumenta la producción de colágeno. Trata de añadir pimientos, ciruelas, remolacha y los tomates frescos o guisados a la dieta. También las catequinas y antocianidinas con importantes para la producción de colágeno. Se ha demostrado que las catequinas que se encuentran en el té ayudan a prevenir la degradación del colágeno. Las antocianidinas se encuentran en alimentos de color rojo y azul (incluyendo las cerezas, arándanos, moras y frambuesas). Estos fitonutrientes ayudan a que las fibras de colágeno se unan de una forma reforzada.
Ácidos Grasos Omega-3, Omega-6 y Omega-9
La presencia de ácidos Omega también ayudan a crear un entorno ideal para la producción de colágeno. Los pescados como el salmón y el atún son excelentes fuentes de ácidos grasos. También los frutos secos como las castañas de cajú, nueces, semillas de lino, almendras y nueces de Brasil promueve la producción de colágeno.
Azufre
Los alimentos que son ricos en contenido de azufre también son importantes para la producción de colágeno. Entre ellas se encuentran las aceitunas verdes y negras, pepinos frescos, y los tallos de apio fresco. Trabajando en conjunto con las verduras ricas en azufre, que son ricos en vitamina A también te ayudarán a mantener el colágeno en su alto nivel. Trata de añadir zanahorias, melón fresco y batata a la dieta para un impulso adicional.
Uno de los puntos clave a tener en cuenta para proporcionar todo lo que tu cuerpo necesita para producir colágeno es mediante el consumo de una dieta equilibrada. Con la inclusión de algunos de los alimentos mencionados aquí, pronto comenzarás a ver una diferencia en la calidad de tu tono de piel, así como tener una mayor sensación de salud en general.
Alimentos que estimulan la producción de Colágeno
Todos ellos predisponen al organismo para la fabricación de esta proteína, en mayor o menor modo. Dado que pertenecen a varias categorías, lo más clarificador será exponerlos divididos en cada una de ellas:
• Alimentos ricos en vitamina C: Presente en frutas como el kiwi, la naranja, el limón, el pomelo, la piña, el melón o el mango. También en varios tipos de verduras como las coles de Bruselas o el repollo; así como en el pescado o la carne de res, aunque estos dos últimos también cuentan con su propio contenido de colágeno.
• Verduras: La mayoría de las verduras cuentan con la capacidad de ayudar al organismo a producir colágeno. El repollo, la berza, la col, la escarola, la coliflor, la espinaca o la berenjena son también muy positivos, en este sentido.
• Alimentos con aminoácidos: Los productos ricos en lisina y prolina son útiles para formar todos los tipos de colágeno. Esas sustancias están presentes principalmente en los lácteos, aunque también se pueden encontrar en la clara del huevo, en las carnes magras y en los pescados azules.
• Frutos rojos: Contienen licopeno, una sustancia que, además de ser un buen antioxidante, contribuye a la secreción de colágeno. Principalmente, lo contienen los pimientos, el tomate y la remolacha; aunque también la sandía, las cerezas, las fresas o las frambuesas.
• Alimentos con ácidos grasos poliinsaturados: Presentes sobre todo en el aceite vegetal de semillas (girasol o soja), los pescados azules, el marisco y las verduras de hoja verde.
• Frutos secos: Será positivo para incrementar la producción de colágeno comer de forma frecuente nueces, piñones, avellanas, anarcados, castañas, pistachos, semillas de calabaza, pipas de girasol o almendras.
• Alimentos con genisteína: Es una sustancia química con la habilidad de estimular al organismo para elaborar colágeno. Es uno de los componentes estrella de la leche de soja, aunque también está presente en algunos tipos de queso.
• Alimentos con azufre: El azufre es un componente extraordinario para ayudar a la producción de colágeno. El pollo, el pato, el ajo, el perejil, la cebolla, el plátano, el té, el rábano picante, el tofu, el maní, el coco o la papaya contienen este elemento.
Como verás, la variedad de alimentos que contienen o estimulan la producción de esta proteína es extraordinaria. El secreto para tener éxito es combinarlos y comerlos a diario, siempre dentro de una dieta equilibrada. No valdrá la pena atiborrarse de uno y dejar de lado el resto, pues de ese modo podrías perjudicar tu organismo.
Me lo apunto porque justo es lo que necesitaba conocer para mejorar mi dieta y aumentar los alimentos con colageno que tomo para la piel después del verano, muy útil
ResponderEliminarGracias por tu visita
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