4 Ensaladas crudas

Te dejo cuatro recetas de ensaladas crudas




1 - Ensalada multi color

1remolacha
2zanahorias
hojasrepollo (crudo)
lechuga
4tomates
huevo duro 
Pasos

1.  Picar bien chiquito las hojas de lechuga y repollo y ponerlas aparte.
2. Luego rallar las zanahorias y la remolacha por separado.
3. Picar los huevos y los tomates. Ir poniendo las verduras de forma que quede una linda combinación, condimentar y decorarla a gusto. 
4. Se puede agregar mayonesa, perejil, albahaca, aceitunas, etc. 
5. Es ideal para el verano. 
6. Que la disfruten.

2- Ensalada Capresse

Tomates perita (en rodajas)

Jamón crudo

Queso Fontina

Albahaca

Castañas de Cajú (o nueces)

Aceitunas negras

Tomate cherry

Parmesano +

Pasos

Rodajas de tomate (perita mejor) 

Queso fontina (rebanada) 

Jamón crudo (formando un pañuelito) 

Oja de albahaca 

Otra rebanada de queso 

Aceituna negra en ruedita 

Terminar con un cherry 

(Todo atravesado con un palillo) 

Salar, castañas trituradas por encima, parmesano rallado y oliva.

3- Ensalada de Espinaca

1 atado de espinaca cruda

4 cdas. queso provolone

1 diente ajo picado

Sal, aceite de oliva y aceto balsámico para condimentar +

Pasos

1. Lavar la espinaca y cortarle los tallos.
2. Escurrirla y cortarla con los dedos a la mitad o en 3 partes y acomodar en una ensaladera.
3. 
   
4. Agregarle el queso rallado y el ajo picado. 
5. Condimentar con sal aceite de oliva y aceto! Una de mus ensaladas preferidas, rica, simple y facilísima.

4- Ensalada vegetal cruda

1 Pimiento, rojo + suave, verdolaga - suave, amarillo en el diome.

15cm de Puerro

1 Cebolla chica

1 Pepino

3 tallos de Apio

1 diente de Ajo

1 poco de Aceite

1 poco de Sal

1 poco de Vinagre o limón, si así se quiere +

Pasos

Cortar en pedacitos, el puerro (o la cebolla, uno de dos, no ambos), el morrón, el pepino y el apio. Mezclarlos en una ensaladera y salarlos sin miedo.

Esto se hace una noche antes y se desaguan un par de veces, ya que la sal le quita el agua y los ablanda sin dejar de ser crujientes.

Minutos antes de servirlos, picar el ajo y agregarselo, condimentar con mas condimentos si así lo desean, pero alcanza con aceite de maíz para mí.

Entonces aceite, vinagre o limón, tal vez orégano, es verdaderamente rica y acompaña todo.