Lo mejor tras comidas copiosas o épocas de excesos.
Ingredientes:
-2 litros de agua
-2 zanahorias
-1 rama de apio con sus hojas
-1 puerro
- Pizca de sal
- Piel de un limón
Recordamos que siempre, con productos ecológicos, y de temporada, el resultado será más sano y sabroso.
Preparación:
-Raspar y lavar las zanahoria junto con el resto de verduras.
-Trocearlas y ponerlas en agua fría.
-Añadir una pizca de sal.
-Cuando empiece a hervir, cerrar la olla rápida y cocer 15 minutos. En el caso de hacerlo en una olla convencional ,cocer las verduras hasta que queden blandas.
-Retirar las verduras y usar el caldo de cocción.
-Para una sopa o puré de base, se puede triturar el caldo con las verduras cocidas (o parte de ellas, al gusto).
Comentario de tu Dietista Nutricionista:
Este caldo depurativo y desintoxicarte es un excelente remedio para esos casos de empachos o afecciones estomacales. Con este caldo aportamos al organismo líquidos y sales minerales, facilitando así la acción depurativa de los órganos de eliminación como son el hígado y riñón.
En el caso de tener dolor abdominal, aconsejamos usar el líquido de cocción y despreciar las verduras; en el caso de tomarlo a modo preventivo, tras una comida copiosa o como tratamiento durante una determinada época del año, aconsejamos batir las verduras y tomarlas junto con el caldo.
Comentario del día:
Este caldo puede servir para la cocción de la pasta o arroz , también lo puede usar en épocas de Navidad, como depurativo tras una comida copiosa junto con las verduras.
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